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ロゼワイン3種をグラスで
桜が、一気に咲き始めましたね!
タンブランのすぐ近くには、北沢緑道というお散歩道が
あるのですが、両脇、桜でいっぱいです。
私が小学生の頃は、大人の人達が道にたくさん座っていて、
びびったものですが、今は舗装され、素敵なお散歩道です。
お花見がてらに、是非お試し頂きたいロゼワインを3種グラスで
ご用意しました!
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写真左より
フジクレール カベルネロゼ 2003   ¥700
  カベルネ100%のロゼ、セミ赤です、色調も味も強いです。
ルバイヤートロゼ 2003    ¥700
  甲州&マスAのロゼ。ほんのりした甘さを酸と渋みが引き締めています。
ももいろメルロー  2007     ¥600
  メルロー&マスAのロゼ。ローズピンク色、ドライ過ぎずチャーミング。


違うタイプのロゼ3種、ぜひどうぞ!
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by winecafetambourin | 2008-03-27 20:56 | 店長なおこ
大人の、
赤ワインのタルトです。

長野県産ブラッククイーン種のワインを使いました。

明日からチーズケーキと共に登場します。

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使用したワインは、(株)アルプス ミュゼドヴァン 松本平ブラッククイーン。
グラス¥650で、ご用意がありますので、ご一緒に召し上がって頂くと、
食後の幸せな余韻を味わって頂けると思います!
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by winecafetambourin | 2008-03-24 17:22
ワイナリー訪問
3月16日、日曜日、山梨のフジッコワイナリーへいきました。
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大変、良いお天気で暑かったくらい。
栽培、醸造担当の雨宮さんにご案内をうけて、2006年の秋、初めてお訪ねした時
拝見した垣根仕立ての甲州をまた拝見。
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育っています。ワインになるまでにはまだ、かかります。
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畑には可憐な花いっぱい、てんとう虫もいて、ほわほわの踏み心地です。
甲州の畑から、下の方に大分おりてメルローの畑です。
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こちらは、甲州より下の位置だし川の近くですので暖かい為、葡萄の根が働き始めていて
切った枝の先から、ほんとにぽたぽたと水がたれてきます。根っこが吸い上げてるのです。
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ご案内してくれた雨宮さん。葡萄の女神に微笑まれてしまった御風情です。
その道で、自分がその道にいる事を全面的に肯定していて、やるべき事をやっている、そういう人に会うと、好きな人が好きなことをやるのが、間違いないな、と思うのでした。
自然と科学に思いを馳せて、山梨をあとにしました。
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by winecafetambourin | 2008-03-19 21:54 | 店長なおこ
いちごのベイクドチーズケーキ
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春のデザート「いちごのベイクドチーズケーキ

チーズケーキの生地に、すりつぶしたいちごがたっぷり♪
バニラアイスといっしょに、召し上がってください053.gif
桜が咲くころ、登場予定です!
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by winecafetambourin | 2008-03-19 00:03 | 偽ウェブマスターのりこ
届いたばかりのケルナー&ピノノワール
山梨のグレイスワイナリーは、北海道にもワイナリーをお持ちです。
千歳ワイナリーといいます。
余市に契約畑があるそうです。
20年前からワイン醸造用葡萄を育てているのです。
ワインを造れるようになるまで3年は少なくともかかると
いわれていますから、樹齢16年位!
ケルナーの辛口は、香り高くやさしい酸がたっぷりで、
厚みがあります、奥行きがあります、けれど難しくない健康的な印象。
ピノノワールは飲んだとき、すうっと喉奥まで伸びてくる感じです。
酸と程よい果実味に、上品に樽の香りが乗っています。
両方とも2005年、初全国リリースだそうです。
北海道のポテンシャルを感じます、スケール感があるというか。
これからが、とっっても楽しみ。
ご興味のあるかたは、是非!
基本はボトル売りになります。
グラスで開ける機会もあると思いますが、数量限定なので…。
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ちなみに、山梨のグレイスの「グリド甲州」をこの初春のレギュラーグラスワイン陣に
加えました。果実味と酸と苦味が春っぽくて大好きなのです。
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by winecafetambourin | 2008-03-05 23:00 | 店長なおこ
トライフル
先日から始めました。

ケーキや季節のフルーツやら色々入ったパフェです。

お試し下さい。

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by winecafetambourin | 2008-03-02 21:29



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