カテゴリ:店長なおこ( 331 )
夏、ロゼワインをおすすめします!
みなさま!いかがお過ごしでいらっしゃいますか?
暑い!蒸し暑いです!泣きたい!
水分&塩分補給が大事ですね、体調くずされませんように…!

さて、夏は暑い。
果実味たっぷりの赤ワインはちょっと重いなーー。
けどかすかに渋味的なものが飲みたい気がするー。
そんなとき!
お役立ちの「ロゼワイン」をおすすめします!
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ライトな赤ワインとして楽しめますよ!
メルローやカベルネやピノノワールなどから造られています。
香りや口当たりはベリー系で若々しく口中では果実味ふっくら、
飲み終わりには少し渋味を感じます。
夏に食べたい料理に懐深くよりそってくれます。
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必ず1種類、ロゼワインをグラスで開けていますので是非お試しを!
ただいまは山梨旭洋酒さんの「ソレイユロゼ2014」¥750
ピノノワールと甲州のブレンドです。ローズヒップティーのような香り
黒葡萄由来のうまみと引き締まった酸味が特徴です。
「帆立の冷製 スィートチリポン酢ソース」¥750と
合わせてみてください!
エスニック系の味わいとのハーモニーもロゼの得意と
するところです!

みなさまのご来店をおまちしております!
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by winecafetambourin | 2015-07-24 17:58 | 店長なおこ
貸切営業のお知らせ
皆様に貸切営業のおしらせです。

7月15日水曜日
通常営業はお休みになります。
16日木曜日より皆様のご来店を
お待ちしております!
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by winecafetambourin | 2015-07-14 00:55 | 店長なおこ
「夏」ワイン!
今年も入荷いたしました!
葛巻ワイン「夏」です。
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デラウェア種の葡萄100%で造られた辛口白ワイン!
レモンやパイナップルの香り、ほのかーに感じる果実味的甘味、
飲み込むと伸びやかーな酸味が口中に残ります。
爽やか仕上げの夏向きワインです!
グラスでも開けていますので是非ご賞味くださいませ!
皆様のご来店お待ちしております!
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by winecafetambourin | 2015-07-11 18:00 | 店長なおこ
夏メニューのお知らせ!
今年は随分梅雨らしい日が続きますね。
もうすぐ暑い夏の陽射しに焼かれるのでしょう!
そんな夏にむけて、夏仕様メニューのご案内です!

「ナイヤガラボール」¥600
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毎年おなじみ夏のさわやかドリンクです。
北海道ワインさんの甘口白ワイン「おたるナイヤガラ」を
ソーダアップ!元々ワインの香が強いので氷いれてソーダで
割っても良い香り。レモンスライスからの酸味とワインの甘さの
バランスがスポーツドリンク的!
ビールもいいけどナイヤガラボールもいいです!

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お食事も夏らしくなってきました!
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フルーツのサラダはメロンから「桃」に!¥780
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「コンソメ豆腐のカプレーゼ仕立て」¥500
コンソメ味の冷たい豆腐とトマトとバジルの前菜です。
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「フジッリのスパイシーボロネーズ」¥1200
辛さというよりスパイス複数使いの妙!ショートパスタで。

「帆立の冷製 スイートチリポン酢ソース」¥750
「福神漬入りドライカレーライスコロッケ」¥500
「北海道ソーセージグリル ホエー豚&えぞ鹿」¥1000
などなど夏メニューを揃えて皆様のご来店をお待ちしております!
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by winecafetambourin | 2015-07-08 19:23 | 店長なおこ
岩手 エーデルワインの巻
快晴の中、午後にはエーデルワインさんに到着です!
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エーデルワインさんは花巻市大迫町が中心となり創業した
第三セクターワイナリーで今年で創業52年!
原料葡萄は大迫町メインですべて岩手県産です。
試験栽培畑を見学させてもらいました。
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案内をして頂いたのは佐藤哲夫さんと作山明生さんです。
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エーデルワインといえば「五月長根葡萄園リースリングリオン」!
自社畑とエコファーマーの資格をとった契約農家さんの葡萄で
造られる美しいエーデルワイスの花を連想させる白ワインです。
写真の葡萄は「ロースラー」種、茎の部分が赤黒いですねー。
このロースラーの赤ワインも初めて飲んだ時、衝撃的でした。
色素の濃さと果実味のボリューム感に。
ツヴァイゲルトレーべ種の赤ワインもロンドンの国際ワイン&スピリッツ
コンペティションで受賞されています。
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ワインショップで試飲させて頂き、ワイナリー限定ワインを手に入れ
ほくほくです。
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岩手の底力を見学できて本当に良かった!
エーデルワインの敏腕、佐藤さんとお写真パチ。

とにもかくにも丸2日間、車で案内をしてくれた葛巻ワインの
鳩岡さん、佐藤さんに最大級感謝を申し上げます。
ワイナリーの皆様、ありがとうございました!
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by winecafetambourin | 2015-06-19 23:11 | 店長なおこ
岩手 紫波フルーツパークの巻
6月10日(水)は午前に紫波フルーツパークさんを
訪問しました。
9日は雨と曇り空だったのですが10日は快晴!
そして車で送迎してくれたのは葛巻ワインの佐藤拓也さんです。
盛岡から南下して紫波郡紫波町へ!
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紫波町は50年以上前からブドウを栽培する県内でも有数の
果樹産地だそうです。葡萄畑の隣にはさくらんぼの畑もありました。
紫波町が出資する第三セクターとして2005年に設立されています。
ですので「自園自醸」、100%紫波町の葡萄でワインをつくられています。
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案内して頂いたのは醸造担当の佐藤大樹さん。
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自社畑ではシャルドネ、ツヴァイゲルトレーべ、リースリング、
カベルネソーヴィニヨンなど栽培されていて、なんとソーヴィニヨンブランも
植えられたばかり!すくすく育っていました。楽しみわくわくです。
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醸造も小仕込みできるタンクがピカピカ並んでいます。
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直売店では試飲をいろいろさせて頂きました。
私が何年か前に初めて紫波さんのワインを飲んだのは
「紫波リースリング無濾過」です。
冷涼地らしいキレの良い酸味とミネラルの骨格、無理にあげてない
アルコール度に葡萄畑をイメージしていました。
赤はカベルネフランに注目しているとおっしゃっていた佐藤さん、
ありがとうございました。
また是非訪れたいワイナリーです。

午後にはエーデルワインさんにお邪魔しました!
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by winecafetambourin | 2015-06-19 21:55 | 店長なおこ
岩手 くずまきワインの巻②
続いてワイナリー内部へ!
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醸造用ホーロータンクが並びます。
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ワインが眠っている保管庫です。
マスカットべーりーA向けの新樽が!
スペインマグレニャン社製造樽。
どのように使用されるのか楽しみ。

施設内には「森のこだま館」(美味しいご飯が食べられる!)
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「森の館ウッディ」(ワインはもちろんチーズも売ってる!)があり
楽しめます。

葛巻ワインさんをあとにして、鳩岡さんにリクエストしていた
日本3大鍾乳洞「龍泉洞」へ。
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地球を感じました…。深ーい暗ーい静かな大量の水と石灰の中をゆく。

次回、6月10日(水)紫波フルーツパーク&エーデルワインの巻で
お会いしましょう!
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by winecafetambourin | 2015-06-19 20:27 | 店長なおこ
岩手 くずまきワインの巻①
6月9日(火)に我々が訪問したのは「くずまきワイン」!
「北緯40度のミルクとワインとクリーンエネルギーの町」が
葛巻町のキャッチフレーズです。
1986年に地域の産業振興の為に設立された第3セクターの
ワイナリー!
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盛岡から2時間弱、車で送迎して頂いたのは葛巻ワインの鳩岡さん。
まずは自社畑にお邪魔します!
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なんと葛巻さんの自社畑はヤマブドウを栽培しているのです。
葉っぱの感じとか樹勢の強さを感じませんか?
もともと自生していたヤマブドウを「栽培する」となると
大変な苦労があったそうです。
ヤマブドウには雄木と雌木があること、も栽培3年目でわかったこと。
樹勢の強さゆえの5m間隔の植樹、実の搾汁率も良くない。
あとはヤマブドウの酸の強さも醸造テクニックが必要となります。
この土地のアイデンティティとしてヤマブドウにこだわって
栽培醸造されているのは大変な個性であり注目せずにはいられません!
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葉は産毛のような剛毛のようなふさふさ感が。
②へ続く。
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by winecafetambourin | 2015-06-19 19:42 | 店長なおこ
岩手ワイン、到着しております!
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お休みを頂いて訪問した岩手のワインが到着しております!

タンブラン岩手旅行記はまたこちらのNEWSで!
ご紹介いたします。

ご来店お待ちしておりまーす!
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by winecafetambourin | 2015-06-12 21:05 | 店長なおこ
も一度お休みのお知らせ
6月8日(月)~11日(木)はお休みを頂きます。
12日(金)より皆様の御来店をお待ちしております!

ワインカフェタンブラン
スタッフより!
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by winecafetambourin | 2015-06-07 16:35 | 店長なおこ



ワインカフェ・タンブランからのお知らせなど。
by winecafetambourin
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