BOW!
寒いけど梅の花が咲いているのを見かけますね。
もうすぐ春です!
皆様はいかがお過ごしでしょうか?

さて数量限定ワイン入荷のお知らせです。
ペイザナ農事組合法人中原ワイナリー
ドメーヌオヤマダ
BOW!(白)2014
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山梨のシャトールミエールで16年間腕をふるった
小山田幸紀さんが独立して造ったワインの初リリースです。
デラウエア、プティマンサン、シュナンブランのブレンド。
ネクタリンのような香りとたっぷりの丸い酸味が特徴です。
ビオディナミ農法実践から自家農園に合った農法へと
進化されています。
醸造は自然酵母醗酵、亜硫酸は必要最低限の添加だそうです。
土壌と気候と何より葡萄の観察をよーーくすることで
その年ごとの対応が出来、その年その土地の味わいを生み出せる
のかもしれませんね。
これからも楽しみです!

皆様の御来店をお待ちしております!
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by winecafetambourin | 2015-02-21 19:09 | 店長なおこ
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ワインカフェ・タンブランからのお知らせなど。
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