梅雨ですね、東京は今日よく降ってます。
水不足解消になればいいのですけど…。 さて先週は鳥取県北条砂丘に君臨する「北条ワイン醸造所」に お邪魔してきました。 北条ワインに出会うきっかけはワイン雑誌のライターさんの 「砂丘、おいしいですよ!」の一言でした。 (砂丘って名前のワインです) それから5~6年経つのでしょうか、いまやタンブランには 欠かせないワインです。 私にぐいぐいオススメされたお客様もたくさんいらっしゃるでしょう…。 方丈記ではない「北条記」、ご覧ください! 大雨だったのです…。北条ワインの山田社長に「畑を見たいです!」と 車で畑まで連れていって頂きました。大雨ですけど…。 シャルドネの畑です、樹間がひろいですよね。 少しずつ畑を買い足していった為、あちこちに畑が点在している状況。 「作業効率がよくないけどねぇ」と山田社長。 となりには棚仕立てのマスカットベイリーAの畑。 ちょっとわかりづらいですが砂なんですね、雨を含んで少しふわっとした踏み心地。 もともと海の底であったらしい砂丘の土壌、砂の下は貝殻系だそうです。 水を求めて根を下へ下へと伸ばしていきます。 畑の向こうに風力発電の風車が見えます、そのまた向こうは日本海です。 日本海と畑との間には河川があります、海に近いので河川が多かったように思います。 お伺いした日は感じなかったですが海からの風と山からの風が入ってくるようです。 また車での移動中、「高齢でやめちゃった畑も多いよ」と、ところどころ 手付かずになっている畑を垣間見ました。 場所は戻って北条ワイン醸造所内部です。 戦時中から使用されている建物内にみっちりホーロータンクが並びます。 山田さんは、ボロいから…、とおっしゃいますが良い酵母がいそうな雰囲気です。 天井も高くてリノベーションカフェ的。 初チャレンジだった瓶内二次発酵のスパークリングワインの話など興味深く伺いました。 奥にはオーク樽の貯蔵庫、フレンチオーク8割アメリカンオーク2割使用されてます。 写真が少なく、ブレブレなのは時間がなかったから!あしからず! 世界的にも珍しい場所でワインを長らく造られ、地元で愛されている北条ワイン。 出すつもりはなくてもはみ出てるオリジナリティに私は惹かれてしまうのでした。 お伺いしてみてあのワインはやはりこの場所と人々が造り出すものなのだな、 と感じ入りました。 山田社長、和宏さん、奥様、ありがとうございました。 大変、勉強になりました。
by winecafetambourin
| 2013-06-26 19:42
| 店長なおこ
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