「ほっ」と。キャンペーン
山形ワインはいかがでしたか?
梅雨入りしてから良好な天気が続きますね!
湿度も低くて爽やか!紫陽花もきれいな街角!
いかがお過ごしですか?
山形ワイングラスでたっぷりフェア、楽しんで頂けましたでしょうか。
また別地方の特集もしますのでお楽しみに!

タンブラン軒先の北海道ワイン出身「バッカス」の様子です。
元気に2房、育っております。
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昨日は「北海道ワイン」のワインセミナーへ参りまして、
内容の濃さにしびれてきました。
セミナー講演は北海道ワインの平川敦雄さんです。
平川さんの経歴…すごいんです…。
葡萄栽培学でフランス最難関グランゼコール日本人で唯ひとり卒業。
フランス農水省認定エノローグ、技術士、マスターオブサイエンス。
フランスの名だたるワイナリー(シャトーマルゴー、ドメーヌ ルフレーヴ、
シャトーシュヴァルブランetc)、南アフリカ、ニュージーランドで醸造コンサルタント勤務。
2005年フランス文部省認定ブルベプロフェッショナルソムリエ認定ソムリエ。
フランス各地の有名レストランで勤務。
後、北海道ザウィンザーホテル「ミシェルブラス トーヤジャポン」シェフソムリエ。
現在、北海道ワイン勤務。(資料より抜粋)
まだまだ抜けてる所いっぱいあるんですけどこのくらいに。
北海道の鶴沼の畑でお会いしたとき、爽やかな風に吹かれていた平川さん…。
とんでもない方でした…。
一流ソムリエであり一流醸造家である平川さんが北海道ワインにいらっしゃることは
わくわく感極まれり、であります。
ちょうど1年前北海道ワインをご案内頂いた中澤さんにも、
お会い出来て大満足のセミナーでした。

2週間前にはシャトーメルシャン「きいろ香 スペシャルキュヴェセミナー」へ。
日本固有の品種「甲州」の柑橘系の香りを引き出し誕生させたワイン「きいろ香」の
セミナーです。
当日はメルシャンのワインメーカーの方々はもちろん、故・富永敬俊博士の奥様が
フランスより帰国し講演されていました。
富永敬俊博士とは…
「ワインの香りの研究者で、フランス、ボルドー大学第二醸造学部で博士号を
取得し、ブドウ品種の特徴香を決定づけるアロマ発現メカニズムを世界で初めて
解明した人物です。2008年にこの世を去られるまでワインの香りの神秘に
迫った人物として世界的に有名です。
2003年に柑橘を思わせる香り 3МHを甲州から初めて発見し、それまでの
甲州ワインとは違う革新的なワインである甲州きいろ香の誕生にあたり
技術指導いただきました。」(ワインセミナー資料より抜粋)
5種類のワインテイスティングと絵本までいただけたセミナーでした。
きいろ香誕生の秘話が絵本「いとしい小鳥 きいろ」にまとめられています。
大人も子供も読める素晴らしい内容でした。
タンブランに置いてありますのでご覧になってみてくださいね!
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by winecafetambourin | 2013-06-05 19:58 | 店長なおこ
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